牛レバーのスタミナ焼き
【投稿者】としぼん     
【コメント】
夏ばて解消に 
【材料】
牛レバー　‥‥‥‥‥‥‥‥　200g
青梗菜　‥‥‥‥‥‥‥‥‥　２株
加月菜（ターツァイ）‥‥‥　１株
にんにくの茎　‥‥‥‥‥‥　１束
白ねぎ（白い部分のみ）‥‥　適量
にんにく　‥‥‥‥‥‥‥‥　２片
片栗粉　‥‥‥‥‥‥‥‥‥　大さじ１と1/2
ごま油　‥‥‥‥‥‥‥‥‥　大さじ４

（Ａ）
醤油　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　小さじ２
砂糖　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　小さじ１
酒　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　小さじ２

（Ｂ）
酒　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　大さじ１
醤油　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　大さじ１
オイスターソース　‥‥‥‥　大さじ２
塩　‥‥‥‥‥‥‥‥　少々
コショウ　‥‥‥‥‥‥‥‥　少々
味の素　‥‥‥‥‥‥‥‥‥　少々
 
【作り方】
１．牛レバーは塩水で洗い（血抜きも忘れずに）Ａで下味をつけておく。炒める直前に片栗粉をまぶしておく。
２．牛レバーは薄切りに青梗菜、加月菜、にんにくの茎は３cmに白ねぎはせん切り、にんにくはみじん切りにそれぞれ切る。
３．フライパンにごま油を熱し、にんにく（みじん切り）と、１の牛レバーを炒める。
４．３に青梗菜、加月菜、にんにくの茎を加えてＢの調味料を入れ炒める。
５．白ねぎのせん切りをうえにのせて出来上がり。
　
 
【ＭＥＭＯ】
 
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