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半月卵の野菜あんかけ
【投稿者】chocolove
【コメント】
いつもの卵をちょっとアレンジして豪華に・・・
【材料】
4人分 卵・8個 野菜・冷蔵庫に余っているものでOK。例えば人参、ピーマン、キャベツ、玉葱等 サラダ油・大さじ1 カレー粉・小さじ1 A(水・1カップ　固形スープの素・1/2個　塩・小さじ1/2　醤油・小さじ1/2) 水溶き片栗粉・大さじ3くらい
【作り方】
フライパンに薄く油をしき熱し、卵を1個ずつ入れ白身の色が変わったら崩さないように半分に折って半熟に焼き取り出す。8個全部作る。 野菜は全部細切りにし油で炒めカレー粉をふり、Aを加えて煮立てたら水溶き片栗粉を入れトロミをつける。 皿に並べた卵にかける。
【ＭＥＭＯ】
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