野菜のピーナツ和え
【投稿者】chocolove     
【コメント】
切って茹でて和えるだけです。 
【材料】
4人分
ナス・2本
ピーマン・1個
エノキ茸・1パック
A(ピーナツバター・大さじ2 だし汁・大さじ2 醤油・大さじ1 砂糖・大さじ1/2)
 
【作り方】
ナスはヘタをとり縦半分に切ったら斜めうす切りにして水にさらしておく。
ピーマンは縦に切りタネをとったら千切りにする。
エノキ茸は石づきを切り落とし半分に切る。
鍋に湯を沸かし野菜をさっと茹でざるにあげAと和える。
 
【MEMO】
 
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