イカのマリネ
【投稿者】としぼん
【コメント】
さっぱりと
【材料】
いか、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、酢、オリーブ油、砂糖、塩、こしょう
【作り方】
1、イカの軟骨などを取りしたごしらえし、水洗いしてから輪切りにする。鍋にイカを入れて酒をふりかけサッと火を通す。
2、ピーマンは種を取って1cm角に切り、サッとゆでる。たまねぎは薄切りにする。
3、酢、オリーブ油、砂糖、塩、こしょうを合わせて1と2を加えて混ぜ、ときどき上下を返しながら1時間程漬け込む。
【MEMO】
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