冷製カッペリーニ
【投稿者】cool     
【コメント】
季節外れですがひんやりしたパスタが食欲をそそる事間違いなし  
【材料】
カッペリーニ、塩、オリーブオイル、ランプフィッシュの卵、ぱせり、しょうゆ、塩、白こしょう、エキストラヴァージンオイル 
【作り方】
1,鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、その中に一握りの塩と小さじ2のオリーブオイルを加える。
2,1でカッペリーニをパッケージのボイルタイム程度にゆでる。
※あとで冷やすと硬くなるので、ちょっとゆで過ぎぐらいが最適
3,ゆであがったら冷水で冷やす。
4,パスタがくっつかないうちに、エキストラヴァージンオイルを回しかけ、白こしょう、塩で味付け。さらに刻んだパセリを混ぜ込こむ。
5,ランプフィッシュの卵をこんもりと盛り付けて出来上がり。


 
【MEMO】
 
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