ねぎ焼き
【投稿者】田上　麻衣     
【コメント】
郷土？ではないかもしれませんが母がよく作ってくれました。 
【材料】
青ねぎ　たっぷりみじん切り！
ちりめんじゃこ
しろ煎りごま
小麦　
かつおだし
卵

 
【作り方】
小麦にかつおだし、といた卵を混ぜお好み焼きの生地より緩めの生地を作る。
ホットプレートにサラダ油とごま油少々をひき生地を広げ乾かないうちにねぎ、ごま、じゃこをたっぷり乗せる

裏返す直前に生地を上から少し回しかけて返す
ねぎを生地で蒸し焼きにするよう上から押さえて焼く

こんがり焼き色がついたら、上から醤油をジュ〜っと回しかけて

薄く焼くのがポイントです！
 
【ＭＥＭＯ】
 
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