[山形県 米沢市]
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そんぴんラーメン
 「そんぴん」とは米沢の方言で”頑固者””へそまがり”の意。その名を冠した米沢の新しい名物が「そんぴんラーメン」です。
 秘伝・米沢ラーメンと塩味スープに、自家製ミソで独特の風味を演出。具は米沢の山菜と、米沢生まれの仙台藩祖・伊達正宗にちなんで仙台直送の魚介類をミックス。特徴的な麺を自分の手でもみあげた、手作りラーメンをぜひご賞味ください。


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