[秋田県 秋田市]
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カスベ
 カスベはエイのヒレを甘辛く煮たもので、真夏の港まつりにかかせない地元の料理です。
 毎年夏の祭りの時期になると各家庭でカスベが作られていました。
 酒の肴にももってこいの一品です。


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