いかなごの釘煮
【投稿者】堀井サラ
【コメント】
瀬戸内海でとれる小魚「いかなご」を釘のように
硬く炊くごはんの友、酒の肴。春限定です。
【材料】
いかなご ざらめ しょうゆ 酒 みりん 生姜
【作り方】
沸騰したらいかなごを入れ、水分が飛ぶまで炊く。
けして、お箸でかきまぜず、鍋をゆする。
【MEMO】
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