ゴーヤと豚レバーの炒め
【投稿者】don     
【コメント】
夏ばて解消に 
【材料】
ゴーヤ（ニガウリ）２本
豚レバー　　200g
ニンジン　　60g
にんにく　　１片
ごま油　　　大さじ４
生姜　　　　適量
醤油　　　　適量
　
Ａ．味噌　　　　大さじ３
　　砂糖　　　　大さじ３
　　酒　　　　　大さじ２
 
【作り方】
１．ゴーヤは縦半分に切って種をとり、3〜5mmに切り塩もみし、水で洗って絞っておく。
２．豚レバーは薄切りにし血抜きをし水を切って生姜醤油に20〜30分漬け込んでおく。
３．ニンジンは薄切りにしにんにくはみじん切りにする。
４．フライパンにごま油と３．のにんにくを入れて香りを出し、１．と３．のニンジンをよく炒める。さらに２．も加えてよく炒めたら、Ａ．を入れ味を整える。
 
【ＭＥＭＯ】
 
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