秋刀魚のにぎり寿し
【投稿者】庄子　玲子     
【コメント】
新鮮な秋刀魚が手に入ったら作ります 
【材料】
新鮮な秋刀魚・おろし生姜・酢・砂糖・寿しご飯 
【作り方】
秋刀魚は３枚におろした後中骨の処理をし、塩を振り、酢で〆た後甘さの押さえた甘酢に漬けます。
削ぎ切りしたものを寿しネタに使い秋刀魚の上に生姜をのせます。 
【ＭＥＭＯ】
 
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