めいたい肉じゃが
【投稿者】chocolove     
【コメント】
いつもの肉じゃがをチョットアレンジするだけで、レパートリー広がります。お子さんのいろ家庭ではタラコにしてみては。 
【材料】
4人分
牛薄切り肉・200g
じゃが芋・400g(だいたい4、5個)
玉葱・1個
辛し明太子・80g
サラダ油・大さじ1
だし汁・1と1/2カップ 
A(砂糖・大さじ1 醤油・大さじ1 酒・大さじ2 みりん・少々)

 
【作り方】
牛肉は一口大、じゃが芋は皮をむいて乱切り、玉葱は1cm幅くらいに切り、明太子は輪切りにしておく。
鍋に油を熱し牛肉を炒め、じゃが芋を加えだし汁を加え煮立てる。
アクをとったら玉葱を加えAも入れ落し蓋をしてじゃが芋がやわらかくなるまで煮る。
煮上がったところに明太子をほぐすように加える。
 
【MEMO】
 
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