きのこ汁
【投稿者】キノコ
【コメント】
きのこの風味豊かなお吸い物
【材料】
● きのこ(生しいたけ、しめじ等) 200g
● 鶏もも肉 1枚
● ねぎ 1本
● キッコーマン液体かつおだし 小さじ2
● マンジョウ料理酒 大さじ2
● キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ2
【作り方】
1. きのこ類は石づきを取り除き、小房に分ける。鶏肉は薄切りにする。
2. ねぎは斜め薄切りにする。
3. 鍋に水4カップとかつおだしを入れて火にかける。煮立ったら、鶏肉を入れる。アクをとり、きのこ類を加え、酒、しょうゆで調味する。
4. ねぎを加えて仕上げる。
【MEMO】
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