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全国の郷土料理>どんごい煮 郷土料理[山形県] |
どんごい煮
材料
4人分
・塩漬けのどんごい 400g
・厚揚げ 1/2枚 ・糸こんにゃく 1/2袋 ・ニンジン 1/2本 ・サラダ油 小さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ3 ・だし汁 1カップ |
(1)「どんごい」は水だしをする(3回位水を取り替える)
(2)鍋にサラダ油を塗る (3)「どんごい」を2cm位に切る (4)厚揚げは細長く切る (5)鍋に(3)(4)の材料とだし汁・砂糖・しょうゆを入れ、7~8分煮つめる。 |
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