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全国の郷土料理>ククメシ 郷土料理[沖縄県] |
料理名 【ククメシ】 投稿者: kumi☆★ 様 |
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ククメシ
材料
2人分
・豚ももかたまり肉 150g
・米 3カップ ・にんじん 1/2本 ・ゆでたけのこ 小1本 ・生しいたけ 6枚 ★だし汁 1カップ ★しょうゆ 大さじ2 ★砂糖 大さじ1 ・酒 大さじ3 ・菜の花 1/3束 ・塩適宜 |
(1)米は炊く1時間前に洗い、ザルにあげて水を切っておく。
(2)豚肉、にんじん、たけのこ、しいたけは5㎜角に切る。 (3)鍋に★と(2)を入れて全体に火が通るまで煮、具と煮汁に分ける。 (4)(3)の煮汁に水を加えて3と1/3カップにし、米に加えて酒を加え混ぜ、(3)の具をのせて普通に炊く。 (5)菜の花は塩茹でし、一口大に切る。 (6)器に(4)を盛って(5)を散らして出来上がり! |
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