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| 全国の郷土料理>さばのいり焼き 郷土料理[島根県] |
| 料理名 【さばのいり焼き】 投稿者： おさかな天国 様 |
漁業の盛んな場所ならでは、の郷土料理です。甘辛い煮汁で煮たサバは、お箸が止まらなくなるほどのおいしさです。
主な食材の旬：秋・冬
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～かんたんにできる作り方～
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さばのいり焼き
材料
４人分
・サバ 1尾
・にんにく 1かけ ・しょうゆ 50cc ・酒 25cc ・みりん 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 |
（1）サバは皮をつけたまま三枚におろし、食べやすい大きさに削ぎ切りします。
（2）鍋にしょうゆ・酒・みりん・砂糖を入れて火にかけ、すりおろしたにんにくを加えてぐらっとさせます。 （3）（2）の鍋にサバを入れて一煮立ちさせたら、火を止めて、温かいご飯の上にタレごとのせて出来上がりです。 |
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