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| 全国の郷土料理>たこのしゃぶしゃぶ 郷土料理[北海道] |
| ★このお店で食べられます！ |
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四季の料理 あき山
四季織々の北海道ならではの旬の味を堪能出来る評判のお店です！
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| 料理名 【たこのしゃぶしゃぶ】 投稿者： ぽてと 様 |
稚内・礼文・利尻ではタコの加工品は以前から作られているくらいたこの産地です。
タコしゃぶ用に冷凍スライスしたものが商品としてでてからは、一般家庭でも食べられるようになリました。 主な食材の旬：通年 |
～かんたんにできる作り方～
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たこのしゃぶしゃぶ
材料
４人分
・刺身用生のタコかたまり 400g
※手に入らない時は、市販のたこしゃぶ用冷凍スライス ・えのきだけ 2袋 ・生しいたけ 8枚 ・白菜 4枚 ・豆腐 1パック ・長ねぎ 2本 ・市販のごまだれ＋正油 |
（1）生のたこを一度スライスしやすくする為冷凍します。
（2）あまり厚くならない様に大きめにスライスします。 （3）生しいたけは削ぎ切り、白菜はザク切り・長ねぎは斜め切り、しゃぶしゃぶなので熱が通り易い様に切りそろえます。 （4）たこしゃぶのコツは、たこは加熱しすぎないことです。たれは、ごまだれ以外にも好みでポン酢正油でも。 |
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- 根曲がり竹の豚肉炒め（青森県）
- イタドリの炒め煮（高知県）
- ラムちゃんちゃん焼き（北海道）
- なんばこ（秋田県）
- 鮭の焼き漬け（新潟県）
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