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| 全国の郷土料理>なまこの酢の物 郷土料理[三重県] |
| 料理名 【なまこの酢の物】 投稿者： mitu4 様 |
私の住んでいる紀北町では、冬、海でなまこが良く採れます。漁師だけではなく、一般の人でも、海にもぐって採ります。好き嫌いがありますが、酒の肴に喜ばれます。
酢の物以外は刺身でも食べます。私が子供の頃は貴重品で正月の食卓にに出ていたの を、覚えています。 主な食材の旬：冬 地元で供される時期：正月 |
～かんたんにできる作り方～
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なまこの酢の物
材料
2人分
・なまこ一尾
・青海苔 ・酢，砂糖、酒、塩、みりん 好みにより適量 |
（1）なまこの内臓を口から全部出して、水でよく洗う
（2）小さかったらそのまま、大きかったら、半分に切って、薄く切る。 （3）酢，砂糖、酒、塩、みりんを、好みに合わせて混ぜ合わせ、なまこを入れて、かきま ぜる。 （4）器に盛り、青海苔を、細かくして、振りかける。 |
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