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| 料理名 【せんざんき】 投稿者： uta 様 |
愛媛県東部の今治市から新居浜市にかけての地域の料理で鶏のから揚げです。今治の焼鳥屋や料理屋でよく見かますよ。以前は「ざんき」とも呼ばれていたみたいです。由来は中国料理からきたとか・・・はっきりわからないですがおいしいです☆
主な食材の旬：通年
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～かんたんにできる作り方～
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せんざんき
材料
4人分
鶏もも肉600ｇ
片栗粉適量 生姜汁少々 酒 大1 薄口醤油大1 塩 少々 コショウ 少々 |
１．鶏もも肉をたべやすい大きさに切ります。
２．薄口醤油、酒、塩、コショウ、生姜汁をボールにいれ肉を20分位つけて味をなじませる。 ３．片栗粉をまぶして170度位の油であげる。 |
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