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その地方の郷土料理を都道府県別に紹介するページです。 あなたの故郷の郷土料理は載ってますか？ またあなたの郷土の味を紹介したい方は、是非ご応募下さい。 ぴこねっと郷土料理はNPO法人日本伝統文化振興機構(JTCO)に管理を委託致しました。 |
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| 全国の郷土料理>郷土料理農山漁村の郷土料理百選 |
平成19年12月18日に農林水産省が選定した「農山漁村の郷土料理百選」をご紹介します。
全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれ、かつ「食べてみたい！食べさせたい！ふるさとの味」として、国民的に支持されうる郷土料理として「郷土料理百選」が選ばれました。ぴこねっと郷土料理コーナーもその選定のもととなった参考サイトのひとつです。
百選なのに99品しかないのは、残り一品はひとりひとり思い入れのある料理を最後の一品に加えてもらいたいためです。
農林水産省「農山漁村の郷土料理百選」
ぴこねっと郷土料理で紹介されている料理にはリンクを貼っております。リンクがないものに関してレシピの投稿を募集しています。是非ご応募下さい。
全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれ、かつ「食べてみたい！食べさせたい！ふるさとの味」として、国民的に支持されうる郷土料理として「郷土料理百選」が選ばれました。ぴこねっと郷土料理コーナーもその選定のもととなった参考サイトのひとつです。
百選なのに99品しかないのは、残り一品はひとりひとり思い入れのある料理を最後の一品に加えてもらいたいためです。
ぴこねっと郷土料理で紹介されている料理にはリンクを貼っております。リンクがないものに関してレシピの投稿を募集しています。是非ご応募下さい。
【農山漁村の郷土料理百選】
| 都道府県 | 農山漁村の郷土料理百選 | 御当地人気料理特選 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 北海道 | ジンギスカン | 石狩鍋 | ちゃんちゃん焼き | ウニ・イクラ丼 | スープカレー |
| 青森県 | いちご煮 | せんべい汁 | |||
| 岩手県 | わんこそば | ひっつみ | 盛岡冷麺 | 盛岡じゃじゃ麺 | |
| 宮城県 | ずんだ餅 | はらこ飯 | 牛タン焼き | ||
| 秋田県 | きりたんぽ鍋 | 稲庭うどん | 横手やきそば | ||
| 山形県 | いも煮 | どんがら汁 | |||
| 福島県 | こづゆ | にしんの山椒漬け | |||
| 茨城県 | あんこう料理 | そぼろ納豆 | |||
| 栃木県 | しもつかれ | ちたけそば | 宇都宮餃子 | ||
| 群馬県 | おっきりこみ | 生芋こんにゃく料理 | 焼きまんじゅう | ||
| 埼玉県 | 冷汁うどん | いが饅頭 | やきとん | ||
| 千葉県 | 太巻き寿司 | イワシのごま漬け | |||
| 東京都 | 深川丼 | くさや | もんじゃ焼き | ||
| 神奈川県 | へらへら団子 | かんこ焼き | よこすか海軍カレー | ||
| 新潟県 | のっぺい汁 | 笹寿司 | |||
| 富山県 | 鱒寿司 | ぶり大根 | |||
| 石川県 | カブラ寿司 | 治部（じぶ）煮 | |||
| 福井県 | 越前おろしそば | さばのへしこ | |||
| 山梨県 | ほうとう | 吉田うどん | |||
| 長野県 | 信州そば | おやき | |||
| 岐阜県 | 栗きんとん | ほう葉みそ | |||
| 静岡県 | 桜えびのかき揚げ | うなぎの蒲焼き | 富士宮やきそば | ||
| 愛知県 | ひつまぶし | 味噌煮込みうどん | |||
| 三重県 | 伊勢うどん | 手こね寿司 | |||
| 滋賀県 | ふな寿司 | 鴨鍋 | |||
| 京都府 | 京漬物 | 賀茂なすの田楽 | |||
| 大阪府 | 箱寿司 | 白みそ雑煮 | お好み焼き | たこ焼き | |
| 兵庫県 | ボタン鍋 | いかなごのくぎ煮 | 明石焼き | 神戸牛ステーキ | |
| 奈良県 | 柿の葉寿司 | 三輪そうめん | |||
| 和歌山県 | 鯨の竜田揚げ | めはりずし | |||
| 鳥取県 | かに汁 | あごのやき | |||
| 島根県 | 出雲そば | しじみ汁 | |||
| 岡山県 | 岡山ばらずし | ままかり寿司 | |||
| 広島県 | カキの土手鍋 | あなご飯 | 広島風お好み焼き | ||
| 山口県 | ふく料理 | 岩国ずし | |||
| 徳島県 | そば米雑炊 | ぼうぜの姿寿司 | |||
| 香川県 | 讃岐うどん | あんもち雑煮 | |||
| 愛媛県 | 宇和島鯛めし | じゃこ天 | |||
| 高知県 | かつおのたたき | 皿鉢（さらち）料理 | |||
| 福岡県 | 水炊き | がめ煮 | 明太子 | ||
| 佐賀県 | 呼子イカの活きづくり | 須古寿し | |||
| 長崎県 | 卓袱（しっぽく）料理 | 具雑煮 | 皿うどん・ちゃんぽん | 佐世保バーガー | |
| 熊本県 | 馬刺し | いきなりだご | からしれんこん | 太平燕（タイピーエン） | |
| 大分県 | ブリのあつめし | ごまだしうどん | 手延べだんご汁 | ||
| 宮崎県 | 地鶏の炭火焼き | 冷や汁 | チキン南蛮 | ||
| 鹿児島県 | 鶏飯（けいはん） | きびなご料理 | つけあげ | 黒豚のしゃぶしゃぶ | |
| 沖縄県 | 沖縄そば | ゴーヤーチャンプルー | いかすみ汁 | ||
| 計 | 99品 | 23品 | |||
※「御当地人気料理特選」は、「農山漁村との関係が薄いものの、地域住民に御当地自慢の料理として絶大な人気があり、現在及び未来に向かって広く国民に愛され指示されうる料理」です。
- 根曲がり竹の豚肉炒め（青森県）
- 鮭の焼き漬け（新潟県）
- なんばこ（秋田県）
- いかのごろ煮（北海道）
- きりせんしょ（岩手県）
- 根曲がり竹の豚肉炒め（青森県）
- 鮭の焼き漬け（新潟県）
- うざく（三重県）
- いかのごろ煮（北海道）
- かつお飯（高知県）
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