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| 全国の郷土料理>くじら汁 郷土料理[新潟県] |
| 料理名 【くじら汁】 投稿者： くまこ 様 |
新潟といえば、くじら汁が有名です。最近ではなにかと食べる機会が減ってきましたが、食べると懐かしさがよみがえります。
主な食材の旬：春・秋・冬
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～かんたんにできる作り方～
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くじら汁
材料
５人分
・鯨の白身 100ｇ
・ジャガイモ 大4個 ・大根 1本 ・水 1200ｃｃ ・味噌 150ｇ （あれば） ・ニンジン 1本 ・ごぼう 1本 |
（1）にんじん、ごぼうはささがきに。大根はいちょう切り、じゃがいもはらんぎりにします。くじらは大根と同じくらいの大きさにするといいですね。
（2）くじらの白身には熱湯をかけます。 （3）水1200ｃｃにすべての具を入れて煮ます。あくをとったら味噌を入れて味を調えます。 Memo トン汁の作り方とほとんど一緒ですね！ |
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