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| 全国の郷土料理>温泉湯豆腐 郷土料理[佐賀県] |
| 料理名 【温泉湯豆腐】 投稿者： のの 様 |
佐賀県南西部にある嬉野温泉の名物「温泉湯豆腐」はとろっとした歯ざわりでとても美味♪
とろける正体はなんと重曹を入れるんです！重曹を入れることによって、豆腐が溶けてとろとろに。かなりハマる味です♪ 嬉野温泉名物料理、是非一度味わってみてください。 主な食材の旬：通年 |
～かんたんにできる作り方～
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温泉湯豆腐
材料
2人分
・豆腐 1丁
・薬味ねぎ 適量 ・生姜 適量 ・ごま 適量 ・タレポン酢など 適量 ・水500ccに対して重曹3ｇ |
（1）大きめの鍋（重曹を入れると泡がふいてくるので）に水500ccに対して重曹3ｇを入れて豆腐を適当な大きさに切って入れ、火をつけます。
（2）沸騰したら弱火にして少し煮ると豆腐が溶けてきます。豆腐が溶けてきたら完成です。 （3）お好みの野菜を入れても美味しいですよ♪ ちなみに私はえのきとか油揚げなど入れます。 |
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