   |
その地方独特の郷土料理を都道府県別に紹介するページです。 あなたの故郷の郷土料理は載ってますか？ またあなたの郷土の味を紹介したい方は、是非ご応募下さい。 |
 |
|
| 全国の郷土料理>ひじきの煮物 郷土料理[高知県] |
 |
| 料理名 【ひじきの煮物】 投稿者： みか 様 |
「ひじきを食べると長生きする」と古くから言われており、敬老の日にちなみ、9月15日は「ひじきの日」と定められました。
ヒジキ（鹿尾菜）は、褐藻類ホンダワラ科ヒジキ属の海藻、海苔の一種です。 ひじきみは、粘りの成分があるため、古くは食用以外にも、紙と紙を貼り合わせる糊としても使われたきたともいわれています。 カルシウムや鉄分が非常に多く含まれ、ビタミン類も豊富です。 ひじきといえば、ひじきの煮物と一般の家庭には定着されているようです。 主な食材の旬：通年 |
～かんたんにできる作り方～
|
ひじきの煮物
材料
4人分
・ひじき１００ｇ
・厚揚げ ２枚 ・にんじん １／２本 ●煮汁 ・だし汁１カップ ・砂糖 小さじ１ ・みりん 大さじ１ ・しょうゆ 大さじ２ |
1．ひじきはたっぷり水のいれたボールにいれてもどす。
2．厚揚げは熱湯にさっとくぐらせ油抜きし 食べやすい大きさに切る。 3．にんじんは食べやすい千切りの大きさにする。 4．鍋の中ににんじん、ひじきの順に入れ、煮汁をいれて落し蓋をしてぐつぐつ煮こむ。 5．煮汁が半分くらいの料になったら、厚揚げをいれてさらに煮込む。 |
|
家庭で作って食べた感想や郷土料理を食べれるお店の情報などを投稿して下さい！ （誹謗・中傷・茶化し等の書き込みは行わないで下さい。当サイトが不適切と判断した書き込みは削除する場合がございます。） ★会員登録されている方は、ログインして投稿すると1ポイント加算されます！ （※１ヶ月で30ポイントが上限です） |
|
