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料理名【魚のなます】投稿者：ミツヨン様

結婚式やお正月，子供が生まれてからのお７夜の祝いなどには必ずつけます。

主な食材の旬：通年

地元で供される時期：結婚、正月、お祝いには必ず

～かんたんにできる作り方～

魚のなます

材料

4人分

・大根　　　1/3本
・人参　　　少々
・酢、砂糖、酒、味醂、塩
・魚
（この地方ではサンマがよく取れるのでよく使いますが、白身の魚でもよい)
※ 写真は白身の魚（グレ）を使いました

（1）大根と人参は細い千切りにする

（2）（1）.に塩を振り、暫く置く

（3）魚は3枚におろして硬く塩をしておき暫くしてから塩を酢で洗い、砂糖酢につけておく

（4）（1）を固く絞る

（5）酢、砂糖、味醂、酒をあわせた中へ（3）と（4）を入れ混ぜあわせる

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