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| 全国の郷土料理>魚のなます 郷土料理[三重県] |
| 料理名 【魚のなます】 投稿者： ミツヨン 様 |
結婚式やお正月，子供が生まれてからのお７夜の祝いなどには必ずつけます。
主な食材の旬：通年
地元で供される時期：結婚、正月、お祝いには必ず
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～かんたんにできる作り方～
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魚のなます
材料
4人分
・大根 1/3本
・人参 少々 ・酢、砂糖、酒、味醂、塩 ・魚 （この地方ではサンマがよく取れるので よく使いますが、白身の魚でもよい) ※ 写真は白身の魚（グレ）を使いました |
（1）大根と人参は細い千切りにする
（2）（1）.に塩を振り、暫く置く （3）魚は3枚におろして硬く塩をしておき暫くしてから塩を酢で洗い、砂糖酢につけておく （4）（1）を固く絞る （5）酢、砂糖、味醂、酒をあわせた中へ（3）と（4）を入れ混ぜあわせる |
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