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郷土料理、それは故郷の母の手で作られた母の味であり、祖母から母へ、母から子へと伝えられてきた心の味でもある。季節季節の旬の素材でその土地から生まれた伝統的な料理法で調理されたその土地の味でもある。ぴこねっと郷土料理は、そんな味を全国の皆さんからの投稿で制作しています。
郷土料理 沖縄県版

料理名 ちんびん 投稿者: kumi☆★☆ 様
ちんびん ちんびんとは本来旧暦5月5日に巻餅を作って子供の健康を祈願する行事です。
主な食材の旬:通年
レシピ
かんたんにできる作り方
ちんびん
材料
2人分
小麦粉250g
ベーキングパウダー小さじ2
サラダ油小さじ1
黒砂糖150g
水2カップ
卵1個
油適量
1、 黒砂糖は分量の水で煮溶かし、あくはすくい取り、冷ましておく。


2、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかける。

3、 2)に黒砂糖液と卵を入れてむらのないように混ぜ、サラダ油を加える。

  4、熱したフライパンに油をぬって3)を薄く流し入れる。(クレープを焼くように)

5、表面にブツブツと穴があいてきたら裏返して焼き、手前からクルクル巻いて出来あがり!
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