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| 全国の郷土料理>太刀魚とチーズのパイ包み 郷土料理[和歌山県] |
| 料理名 【太刀魚とチーズのパイ包み】 投稿者： みどりこ 様 |
有田市は太刀魚の漁獲量日本一
南部の梅干も有名。 湯浅しょうゆ金山寺味噌も古くから 有名でおいしい。 主な食材の旬：冬 |
～かんたんにできる作り方～
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太刀魚とチーズのパイ包み
材料
４人分
・太刀魚 1匹
・スライスチーズ 4枚 ・梅干（つぶす） 2ヶ ・金山寺味噌 大さじ2 ・大葉 8枚 ・卵黄 ・プチトマト ・いんげん ・冷凍パイ 2枚 ★和風ドレッシング ・酢 50cc ・サラダ油 100cc ・塩 小さじ1/3 ・湯浅しょうゆ 大さじ1/3 ・砂糖 小さじ1/3 ・しょうが汁 少々 |
（1）太刀魚は3枚におろし20cm位に切る。
（2）太刀魚を並べ大葉、スライスチーズ、梅をのせ丸める。4個作り残りの4個は、大葉、スライスチーズ、金山寺味噌をのせ丸める。 （3）オーブンを250度に熱し、パイに卵黄をぬり、10～15分焼く。 |
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