 |
その地方の郷土料理を都道府県別に紹介するページです。 あなたの故郷の郷土料理は載ってますか？ またあなたの郷土の味を紹介したい方は、是非ご応募下さい。 ぴこねっと郷土料理はNPO法人日本伝統文化振興機構(JTCO)に管理を委託致しました。 |
 |
|
| 全国の郷土料理>はらこ飯(めし) 郷土料理[宮城県] |
| 料理名 【はらこ飯(めし)】 投稿者： アッコ 様 |
鮭の煮汁で炊いたご飯に、親子丼のように、鮭とその腹子(いくら)をのせます。
秋の季節になると、はらこ飯のセットが店頭に並ぶほどの名物料理で、わが家でも定番メニューになってます。 脂ののった鮭といくらのプチプチ感と、米所宮城の美味しいお米と一緒に、秋一番の旬が味わえます。 主な食材の旬：秋 地元で供される時期：秋 |
～かんたんにできる作り方～
|
はらこ飯(めし)
材料
4人分
・白米 3カップ
（米用カップ) ・昆布だし汁 300cc ・生鮭 200g ・しょうゆ 大さじ4 ・酒 大さじ4 ・砂糖 大さじ2 ・いいくらしょうゆ漬け 50g ・白りごま 少々 |
（1）ご飯は水に30分浸して、水きりをする。
（2）鍋に昆布だし汁、酒、砂糖、しょうゆを煮立たせ、鮭を煮る。 （3）（2）の煮汁を取りだし、水を加えて3カップにする。 （4）（1）に（3）を加えて炊飯器で炊く。 （5）（2）の鮭は骨と皮を取り除き、一口大に切る。 （6）（4）を小丼に盛り、（5）といくらをのせて、白いりごまをふる。 |
|
家庭で作って食べた感想や郷土料理を食べれるお店の情報などを投稿して下さい！ （誹謗・中傷・茶化し等の書き込みは行わないで下さい。当サイトが不適切と判断した書き込みは削除する場合がございます。） |
|
- 茄子の味噌煮込み（岐阜県）
- 根曲がり竹の豚肉炒め（青森県）
- ゆず巻き大根（群馬県）
- にしん漬け(大根寿し)（石川県）
- 芋ちゃのこ（栃木県）
- 茄子の味噌煮込み（岐阜県）
- 根曲がり竹の豚肉炒め（青森県）
- ゆず巻き大根（群馬県）
- にしん漬け(大根寿し)（石川県）
- 芋ちゃのこ（栃木県）
| 郷土料理募集中 |
|---|
|
あなたの故郷の郷土料理は載ってますか？ あなたの郷土の味を紹介したい方は、是非ご応募下さい。 |
