全国の郷土料理>お雑煮 郷土料理[鳥取県]
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郷土料理、それは故郷の母の手で作られた母の味であり、祖母から母へ、母から子へと伝えられてきた心の味でもある。季節季節の旬の素材でその土地から生まれた伝統的な料理法で調理されたその土地の味でもある。ぴこねっと郷土料理は、そんな味を全国の皆さんからの投稿で制作しています。
郷土料理 鳥取県版

料理名 お雑煮 投稿者: わんこ 様
お雑煮 小豆は赤、もちは白……ということで、紅白めでたいお雑煮。
家庭によっては、お椀に入れたあと、好みで砂糖を入れて食べるとか。
主な食材の旬:通年
レシピ
かんたんにできる作り方
お雑煮
材料
4人分
・小豆
・砂糖
・塩
・丸もち
(1)小豆は水につけておく。

(2)(1)の水を捨て、なべに小豆とたっぷりの水を入れて火にかける。

(3)小豆の色が出てきたら一度全部の水を捨てる。

(4)再びなべにいっぱいの水と小豆を入れ、中火でアクを取りながら煮る。

(5)小豆が柔らかくなったら砂糖と塩を入れて味をととのえる。

(6)つきたてもち、または茹でたもちをお椀に入れ、(5)を注ぐ。
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