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| 全国の郷土料理>ちんすこう 郷土料理[沖縄県] |
| 料理名 【ちんすこう】 投稿者： その 様 |
ちんすこうは沖縄に昔からある銘菓です。昔は琉球王国の国王が食べたりと、高価な食べ物のようです。
主な食材の旬：通年
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～かんたんにできる作り方～
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ちんすこう
材料
10（40枚）人分
・上白糖 150g
・薄力粉 200g ・ラード 100g |
（1）鍋にラードを入れ、溶かします。
（2）溶かしたラードに上白糖を入れ、泡だて器で混ぜます。きれいに砂糖が溶けるよう、5～10分くらい混ぜます。 （3）奮った薄力粉を2～3回に分けて加え、ゴムベラで混ぜます。ダマができないように。 （4）生地を40等分し、楕円形に丸めます。厚めがいいです。 （5）150度に予熱しておいたオーブンで30分焼きます。 （6）焼けたら取り出して冷まし、出来上がり。出来たてはラードが高温になっていて崩れやすいので、触らないこと！ |
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