玉こんにゃく郷土料理[] |北海道から沖縄まで日本全国の郷土料理を紹介　簡単レシピもご紹介　～ぴこねっと郷土料理～

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料理名【玉こんにゃく】投稿者： sakko 様

玉こんにゃくは山形では＜玉こん＞と略称で親しまれています。お祭りではなくてはならない食べ物、夏の風物詩とも言える食べ物です。特色はだしにスルメを入れること。とてもおいしいのでぜひ作ってみてください。カラシは必須です！！

主な食材の旬：通年

～かんたんにできる作り方～

玉こんにゃく

材料

４人分

・玉蒟蒻　　　1袋
・水か出汁　　1/4cup
・醤油　　　　　大さじ1.5
・酒　　　　　　大さじ1
・するめ足　　1本くらい
・お好みでカラシ。

（1）玉こんにゃくを洗ってから材料全部をなべに入れてこんにゃくにお好みの色がつくまで煮るだけ。

Memo
山形ではかなり濃い目の色がつくまで煮ます。売られているものは写真のように棒に3，4個さして売られています。

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