全国の郷土料理>かます茶漬け 郷土料理[島根県]
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郷土料理、それは故郷の母の手で作られた母の味であり、祖母から母へ、母から子へと伝えられてきた心の味でもある。季節季節の旬の素材でその土地から生まれた伝統的な料理法で調理されたその土地の味でもある。ぴこねっと郷土料理は、そんな味を全国の皆さんからの投稿で制作しています。
郷土料理 島根県版

料理名 かます茶漬け 投稿者: みのかな 様
かます茶漬け 島根県の日本海側の郷土料理です
主な食材の旬:通年
レシピ
かんたんにできる作り方
かます茶漬け
材料
4人分
・かますの干物  4尾
(干物ならなんでも代用できます)
・ご飯   茶碗4杯分
・水     2カップ
・ねぎ   お好みで
(1)おにぎりを4個作り、フライパンを熱して焼きおにぎりを作る。

(2)干物を焼き身をほぐす。

(3)鍋に水を入れ火にかけて沸騰したら(2)の骨を入れて煮立ったら火を止める。

(4)どんぶりに1の焼きおにぎり、(2)のほぐした身、ネギを小口切りにしたものを入れて最後に3の出汁を注ぎ出来上がり。

(5)焼きおにぎりを崩しながらいただきます。
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