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| 全国の郷土料理>かつお飯 郷土料理[高知県] |
| 料理名 【かつお飯】 投稿者： 土佐男 様 |
高知県といえばカツオ！カツオのタタキが大変有名です。かつお飯は土佐の漁師町に昔から伝わる家庭の漁師料理。タタキや刺身で食べた後、残った鰹を炊き込みご飯にします。
主な食材の旬：秋
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～かんたんにできる作り方～
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かつお飯
材料
4人分
・米 3合
・かつお 150ｇ ・酒 大さじ1 ・薄口醤油 大さじ2 ・生姜汁 少々 |
（1）酒と薄口醤油と生姜汁を合わせた中にかつお150ｇを1cm角に切り30分～1時間くらいつけておく。
（2）米を洗い、調味料を入れて水の分量をあわせて炊いて、出来あがり。 |
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