全国の郷土料理>焼チーズめんたいも 郷土料理[福岡県]
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郷土料理、それは故郷の母の手で作られた母の味であり、祖母から母へ、母から子へと伝えられてきた心の味でもある。季節季節の旬の素材でその土地から生まれた伝統的な料理法で調理されたその土地の味でもある。ぴこねっと郷土料理は、そんな味を全国の皆さんからの投稿で制作しています。
郷土料理 福岡県版

料理名 焼チーズめんたいも 投稿者: ゆりりん 様
焼チーズめんたいも 郷土料理とはいえないかもしれませんが、我家族は「博多名物明太子」が大好きです。食卓にはよく並んでいるし、お土産にもあげる事が多かったです。焼いた長芋の皮は香ばしくて美味しいので是非食べて欲しいです。
主な食材の旬:冬
レシピ
かんたんにできる作り方
焼チーズめんたいも
材料
4人分
・長芋 1本
・胡麻油 大さじ1
・ぽん酢 適宜
・味海苔 1P
・明太子 30g
・マヨネーズ 大さじ2
・とろけるスライスチーズ 2枚
・塩胡椒 適宜
・小葱 適宜
1.長芋(皮付きのまま)を2cmに輪切りし、フライパンに胡麻油を熱して両面焼色がつくまで焼く。ポン酢をからませる。

2.1を海苔で巻く。
明太子、マヨネーズ、塩こしょうでソースを作る。

3.長芋にチーズをのせ、レンジにかける。

4.3に明太子ソースをのせ小葱を飾って出来上がりです。
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