 |
その地方の郷土料理を都道府県別に紹介するページです。 あなたの故郷の郷土料理は載ってますか？ またあなたの郷土の味を紹介したい方は、是非ご応募下さい。 ぴこねっと郷土料理はNPO法人日本伝統文化振興機構(JTCO)に管理を委託致しました。 |
 |
|
| 全国の郷土料理>凍みこんにゃくと鶏皮の煮物 郷土料理[茨城県] |
| 料理名 【凍みこんにゃくと鶏皮の煮物】 投稿者： 仁平 様 |
「凍みこんにゃく」は茨城県常陸太田市天下野町の中嶋商店で作られている、フリーズドライ加工したこんにゃくです。食物繊維が豊富な低カロリーな食材です。料理法は煮物、揚げ物、和え物など。鶏皮との煮物はわが家流のアレンジです。
主な食材の旬：通年
|
～かんたんにできる作り方～
|
凍みこんにゃくと鶏皮の煮物
材料
2～3人分
・鶏皮 200g
・凍みこんにゃく 2枚 ・新生姜 40g ・酒 50cc ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・ハチミツ 大さじ1 ・水 2カップ ・白ネギ 5cm |
（1）凍みこんにゃくは15分間ぬるま湯に浸け、水気を搾ります。
10分間茹で、水に浸けて冷やし、固く搾り、細く切っておきます。 （2）鶏皮は3分間下茹でして水洗い。食べやすい大きさに切ります。 新生姜は皮をむき厚さ3mmにスライス。 （3）調味料を鍋に入れ、火にかけ、沸騰したら材料を加え、落とし蓋をして20分間煮込みます。 （4）器に盛り付け、小口切りにした白ネギを散らします。 |
|
家庭で作って食べた感想や郷土料理を食べれるお店の情報などを投稿して下さい！ （誹謗・中傷・茶化し等の書き込みは行わないで下さい。当サイトが不適切と判断した書き込みは削除する場合がございます。） |
|
- かぼちゃ汁粉（北海道）
- 鮭の焼き漬け（新潟県）
- 干しうつぼの揚げづけ（和歌山県）
- 根曲がり竹の豚肉炒め（青森県）
- 芋あべかわ（福井県）
- 鮭の焼き漬け（新潟県）
- かぼちゃ汁粉（北海道）
- 根曲がり竹の豚肉炒め（青森県）
- ゆず巻き大根（群馬県）
- 芋あべかわ（福井県）
| 郷土料理募集中 |
|---|
|
あなたの故郷の郷土料理は載ってますか？ あなたの郷土の味を紹介したい方は、是非ご応募下さい。 |
