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| 全国の郷土料理>大根と人参のお酢和え 郷土料理[富山県] |
| 料理名 【大根と人参のお酢和え】 投稿者： しん 様 |
富山では、「大根のお酢和え」と言います。一般的には、「大根なます」といいます。
お正月・お祭りなど、晴れの日の料理に欠かせない一品です。 大根は、地中海沿岸が原産地で、シルクロード経由で日本に渡って来た外来の植物です。 日本人はこれを日本の気候に合わせて、また日本人の嗜好に合わせて改良を重ねました。 太くて丸くて長い日本特有の大根の形に変化させました。 主な食材の旬：通年 |
～かんたんにできる作り方～
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大根と人参のお酢和え
材料
4人分
・大根 200g
・塩 適量 ・にんじん 半分 【三杯酢】 ・砂糖 小さじ1 ・醤油 小さじ1 ・酢 小さじ1 |
（1）大根を細く切り、塩もみする。
（2）大根と同じようににんじんも薄く切る。 （3）大根とにんじんに三杯酢をあえて完成です。 ※お好みで白ゴマをかけてもおいしいです 。 |
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