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| 全国の郷土料理>鰻丼 郷土料理[静岡県] |
| ★このお店で食べられます！ |
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炭火焼うなぎ 東山物産
備長炭で焼き上げた絶品鰻丼
上鰻丼（大盛り）1800円 営業時間 10時～19時30分頃 （売り切れ次第閉店） 定休日 火曜 |
川うめ
創業天保元年（1830）の老舗。伝統に磨き上げられた味をご賞味下さい。
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| 料理名 【鰻丼】 投稿者： 甘えん坊のママ 様 |
浜名湖周辺の家庭では、鰻を蒲焼にすることは勿論、白焼きを小売店で購入して煮ることが多いです。
お祭りの時など、鍋でお客様に大量に振舞うためでしょうか。ごく限られた地域でのみ見られる食べ方です。 煮込まれた鰻は、ちょっと甘露煮チックです。 主な食材の旬：冬 |
～かんたんにできる作り方～
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鰻丼
材料
２人分
・鰻白焼き2枚
・ご飯 丼2杯 （好みで卵・漬物など） ☆調味料 ・酒 ・醤油 ・砂糖 ・味醂 ２：１：１：１ （好みで調節してください） |
（1）白焼きを半分・若しくは一口大にカットする。
（2）鍋か深めのフライパンに酒を加え煮切る。（1）を並べ、残りの調味料を加え中火で煮る。 （3）鰻が飴色になったら完成。丼にご飯を盛り、鰻と好みの具材を飾りつけ完成。 Memo お祭りの時は、鰻だけを皿に盛り付け、お酒のつまみとして食べることも有ります。 |
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