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| 全国の郷土料理>うな重 郷土料理[三重県] |
| 料理名 【うな重】 投稿者： oi 様 |
うなぎと言えば静岡や愛知が有名ですが、三重の鰻屋さんも美味しいです！外はパリッとなかはジューシーに焼きあげ、一度口に入れると香ばしさと鰻の風味が口いっぱいに広がります。ぜひお店を紹介しておりますので食べてみてください！
主な食材の旬：秋・冬
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～かんたんにできる作り方～
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うな重
材料
2人分
・鰻白焼き 2枚
・酒・醤油・砂糖・味醂 2：1：1：1 （好みで調節してください） ・ご飯丼 2杯 （好みで卵・漬物など） |
（1）鰻を捌く
（2）鍋か深めのフライパンに酒を加え煮切り 煮切ったらその他の調味料を加える （3）ウナギにたれにくぐらせ焼いていく。鰻が飴色になったら完成。 |
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