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| 全国の郷土料理>いものこ汁 郷土料理[岩手県] |
| 料理名 【いものこ汁】 投稿者： もっちん 様 |
季節的には秋が中心となりますが、キャンプなどでいものこ会なるものを開催してお酒といっしょに食すことがあります。
主な食材の旬：秋
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～かんたんにできる作り方～
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いものこ汁
材料
３～４人分
・さといも 1㎏
・こんにゃく 250ｇ ・鳥肉 150ｇ ・シメジ 100ｇ ・豆腐 200ｇ ・ネギ 150ｇ ☆調味料 ・とりがらｽｰﾌﾟ 1Ｌ ・酒 25cc ・醤油 100cc ・塩 少々 ・とりがら 1羽 ・水 2.5Ｌ |
（1）大きめの鍋でとりがらスープを作る。
（2）さといもは洗って皮を取り大きめに切り塩もみをする。 （3）こんにゃくは適当にちぎってからいりする。 （4）鳥肉は皮を取って3～5cm位に切る。 （5）シメジ、ネギは洗って切っておく。 （6）鍋にとりがらスープと水を入れ煮立たせ、さといも、こんにゃく、鳥肉を煮る。 （7）さといもが煮えたら調味する。 （8）味が整ったら豆腐、ネギを入れ一煮立ちさせて出来上がり。 |
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