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| 全国の郷土料理>太平燕 郷土料理[熊本県] |
| 料理名 【太平燕】 投稿者： simoon 様 |
熊本の中華料理店にいけば必ずメニューにある太平燕(タイピーエン)。
ちゃんぽん風のスープにたっぷりの野菜、麺は春雨です。 主な食材の旬：通年 |
～かんたんにできる作り方～
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太平燕
材料
３～５人分
・キャベツ適量
・きくらげ ・もやし少々 ・イカ ・えび ・揚げたゆで卵 ・春雨 ・ちゃんぽんスープ ・中華スープのもと |
（1）具材を炒めます。
（2）ちゃんぽんを作る時と同じように麺のかわりに春雨を入れます。 （3）スープはお好みによって異なりますが、中華スープ1/3、ちゃんぽんスープ2/3くらいの割合でつくるのが美味しいと思います。 |
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