 |
その地方の郷土料理を都道府県別に紹介するページです。 あなたの故郷の郷土料理は載ってますか？ またあなたの郷土の味を紹介したい方は、是非ご応募下さい。 ぴこねっと郷土料理はNPO法人日本伝統文化振興機構(JTCO)に管理を委託致しました。 |
 |
|
| 全国の郷土料理>ママカリずし 郷土料理[岡山県] |
| 料理名 【ママカリずし】 投稿者： まりもここ 様 |
秋に岡山南部でとれる新鮮なママカリを使ったお寿司です。
何かお祝い事があるとママカリを釣ってきてお寿司にしてご近所の方にもおすそ分けしたりします。 主な食材の旬：秋 |
～かんたんにできる作り方～
|
ママカリずし
材料
5人分
ママカリ 10尾
米 4カップ 酢飯用の酢 大さじ６強 塩 少々 |
（1）米4カップを硬めに炊き、炊き上がったら10分蒸らしてから酢大さじ６強をご飯にかけ、きるようにして混ぜて酢飯をつくる。
（2）新鮮なのママカリの鱗とり、しっぽを残して頭とはらわたを取る。指で骨をとって開き、塩をやや多めにふって身をしめ、20分くらいすし飯用の酢に漬けておく。 （3）すし飯が冷めたら酢飯をを左の手の中でまるめ、この上につけておいたママカリをにぎりずしのようにのせるとでき上り。 |
|
家庭で作って食べた感想や郷土料理を食べれるお店の情報などを投稿して下さい！ （誹謗・中傷・茶化し等の書き込みは行わないで下さい。当サイトが不適切と判断した書き込みは削除する場合がございます。） |
|
- 花インゲンの白煮豆（群馬県）
- 鮭の焼き漬け（新潟県）
- いかのごろ煮（北海道）
- 根曲がり竹の豚肉炒め（青森県）
- べんけいもち（山形県）
- 鮭の焼き漬け（新潟県）
- 花インゲンの白煮豆（群馬県）
- 根曲がり竹の豚肉炒め（青森県）
- いかのごろ煮（北海道）
- うざく（三重県）
| 郷土料理募集中 |
|---|
|
あなたの故郷の郷土料理は載ってますか？ あなたの郷土の味を紹介したい方は、是非ご応募下さい。 |
