全国の郷土料理>だし 郷土料理[山形県]
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郷土料理、それは故郷の母の手で作られた母の味であり、祖母から母へ、母から子へと伝えられてきた心の味でもある。季節季節の旬の素材でその土地から生まれた伝統的な料理法で調理されたその土地の味でもある。ぴこねっと郷土料理は、そんな味を全国の皆さんからの投稿で制作しています。
郷土料理 山形県版

料理名 だし 投稿者: ku 様
だし 夏バテする時期に、夏の食材を使って作ります。しかも火を使わないので、まさに「夏の料理!」です。
ヘルシーでしかも何を入れても美味しいので、各家庭流にアレンジもOK!ご飯も進みますし、冷奴や厚揚げ等にかけてもいいです。
主な食材の旬:夏
地元で供される時期:夏
レシピ
かんたんにできる作り方
だし
材料
2~3人分
きゅうり 2本
なす   1本
オクラ  3本
みょうが 2個
大葉   5枚
しょうが  少々
納豆こんぶ 15g

めんつゆ   大匙2~3
塩       適宜
化学調味料 少々
1、なっとう昆布を戻しておきます。

2、各材料をみじん切りにし、戻しておいたなっとう昆布と混ぜ合わせ、めんつゆで味付けします。

3、お好みで、塩・化学調味料を加え出来上がりです!
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