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| 全国の郷土料理>なんばこ 郷土料理[秋田県] |
| 料理名 【なんばこ】 投稿者： michukohime 様 |
うるち米の粉（上新粉）をこねて、南蛮（唐辛子）のような形にすることから、「なんばこ」と呼ばれるようになったそうです。
秋田県の南の方、西目町の郷土菓子です。 主な食材の旬：通年 |
～かんたんにできる作り方～
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なんばこ
材料
2人分
・上新粉 250グラム
・卵 1個 ・砂糖 1/2カップ ・黒ゴマ 小さじ1 ・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1/2 ・マーガリン 大さじ1 ・水 適量（約1/2ｶｯﾌﾟ） ・塩 少々 ・揚げ油 適量 |
（1）マーガリンを耐熱容器に入れ、電子レンジで溶けるまで、約10秒温める。
（2）ボールに上新粉、卵、砂糖、黒ゴマ、ベーキングパウダー、塩、（1）のマーガリンを入れ、混ぜ合わせ、水を加えながら手で練る。耳たぶくらいの柔らかさになるまで、練りあわせる。 （3）（2）をひとつまみずつ両手でころがしてなんばん（唐辛子）の形にする。 （4）油を強火で熱して、（3）をキツネ色になるまでこんがり揚げる。 |
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