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| 全国の郷土料理>ずんだばっと 郷土料理[宮城県] |
| 料理名 【ずんだばっと】 投稿者： あーさん 様 |
すいとんに似た郷土料理で、米の代わりの代用品として食べていた、古くから親しまれている家庭料理の一つである。小麦粉に塩少々を加え、ぬるま湯で、耳たぶくらいの固さにこねて、ぬれぶきんをかぶせて、一晩冷蔵庫でねかせる。
だし汁と野菜、紙みたいに薄くのばしたはっとを 加えて煮た「はっと汁」が有名です。 もちの代わりにはっとをからめた、ずんだばっとも美味です。 主な食材の旬：夏 |
～かんたんにできる作り方～
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ずんだばっと
材料
4人分
・小麦粉 大さじ8
・塩 少々 ・サラダ油 少々 ・枝豆(さやなし) 80g ・砂糖 大さじ4 ・むきくるみ 少々 |
（1）小麦粉に塩少々を加え混ぜ合わせ、ぬるま湯を少しづつ加えて、耳たぶくらいの固さに練り、ぬれぶきんをかぶせて、冷蔵庫で一晩ねかせる。
（2）沸騰したお湯にサラダ油を少々加えた中に薄く のばした（1）を入れゆでる。 （3）（2）の水けをきる。 （4）すりばちに枝豆と砂糖を入れ、なめらかになるまでする。 （5）（4）.に（3）を加えて混ぜ合わせる。 （6）（5）を器に盛り、みじん切りのむきくるみをのせる。 |
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