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| 全国の郷土料理>お雑煮 郷土料理[岐阜県] |
| 料理名 【お雑煮】 投稿者： 郷料共作 様 |
全国どこでもお正月に食べるお雑煮。岐阜県ではあまり沢山の具は入らずしょうゆでのさっぱりした味のシンプルなお雑煮です。しかし、各家庭で入れる具が違ったりするため、県内でも地域によって具も味つけも全然ちがう所があるかもしれません。
主な食材の旬：冬
地元で供される時期：お正月
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～かんたんにできる作り方～
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お雑煮
材料
２人分
・角もち 4個
・ほうれん草 1かぶ ・昆布 2枚 ・かつおぶし 1袋 ・みりん 適量 ・醤油 適量 ・水 500cc ・鶏肉 50ｇ ・かまぼこ 4切れ |
（1）鍋に水と昆布を入れてだしをとる。
（2）昆布を取り出しかつお節を入れる。 （3）かつお節を取り出しみりんと醤油で味を付ける。 （4）餅をやく。 （5）だし汁の中にほうれん草と鶏肉を入れる。 （6）そこに餅を入れる。 （7）それをおわんに盛りつけかまぼこ二枚をのせ、かつおぶしをかけて完成。 |
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