全国の郷土料理>水炊き 郷土料理[福岡県]
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郷土料理、それは故郷の母の手で作られた母の味であり、祖母から母へ、母から子へと伝えられてきた心の味でもある。季節季節の旬の素材でその土地から生まれた伝統的な料理法で調理されたその土地の味でもある。ぴこねっと郷土料理は、そんな味を全国の皆さんからの投稿で制作しています。
郷土料理 福岡県版

料理名 水炊き 投稿者: pooh 様
水炊き 骨付きの鶏ももぶつ切り肉を煮込んで、
ぽん酢でたべる博多の代表的な鶏の鍋物料理です!
主な食材の旬:通年
レシピ
かんたんにできる作り方
水炊き
材料
2人分
・骨付きの鶏ももぶつ切り肉 400g
・豆腐   1丁
・白菜   1/4株
・春菊   1/2たば
・しいたけ 4枚
・ねぎ   2本
・水    1000ml(5カップ)
・ぽん酢
(1)豆腐と白菜とねぎと春菊は食べやすい大きさに切る。

(2)しいたけは軸を切り落す。

(3)鍋に水1000mlと骨付き鶏ももぶつ切り肉を入れ煮込む。

(4)その他の材料を入れる。
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