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◆(旬:通年) 郷土料理レシピ141品

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郷土料理名 都道府県 主な食材 紹介文
ヒラヤーチー(沖縄風お好み焼) 沖縄県 小麦粉 にら 沖縄風お好み焼とは手軽につくれ、酒のつまみにお勧めです。
たこのしゃぶしゃぶ 北海道 タコ 観光で訪れる人達の舌を喜ばせるくらいポピュラーな料理に
味噌煮込み 愛知県 赤味噌 鶏肉 味噌煮込みの美味しい作り方
鶏飯 鹿児島県 ささみ肉 南国ならではの薬味と鶏ガラスープを合わせた奄美大島の料理です
じゅんさい 秋田県 じゅんさい 酢の物や酒の肴、鍋物にも使える食材!
山菜おこわ 山形県 わらび たけのこ せり 豊かな山菜を炊き込んだ料理
そば米ぞうすい 徳島県 そば米 そば米を使った珍しいそば料理です!
たこめし 広島県 たこ 瀬戸内の新鮮な地だこを使った炊き込み御飯!
おやき 長野県 強力粉 野沢菜漬や野菜あんを小麦粉で作った皮で包んだ長野県の料理です
さんが 千葉県 アジ 漁師によって造られた、シンプルな料理です
そぼろ納豆 茨城県 納豆 切干大根 酒の肴にもご飯にもあう、納豆を使った料理です
いがまんじゅう 埼玉県 ササゲ もち米 赤飯とまんじゅうを合わせた、行事に欠かせない料理
サンマーメン 神奈川県 横浜の隠れた郷土料理!
ゴーヤチャンプル 沖縄県 ゴーヤー ゴーヤーを使った沖縄の代表料理
箱ずし 島根県 江戸の文化と大田地方の食材が結びついてできた料理
ニシンの山椒漬け 福島県 ニシン 会津の家庭の食卓には欠かせない料理です
長崎チャンポン 長崎県 ちゃんぽん麺 豚肉 具だくさんでボリューム満天!
めはりずし 和歌山県 高菜の漬物 高菜でご飯をくるんだ家庭料理です
桜餅 大阪府 道明寺粉 独特の桜の風味と味わいが魅力
わらび餅 奈良県 わらび餅粉 足利時代から好まれている、わらび粉の和菓子です
とろろ汁 静岡県 良質の自然薯が旨い!!
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