| 郷土料理名 |
都道府県 |
主な食材 |
紹介文 |
| 根曲がり竹の豚肉炒め |
青森県 |
たけのこ（根曲がり竹） |
根曲がり竹は細い竹の子。歯ざわりが非常にいいです。 |
| あじの南蛮漬け |
山口県 |
あじ |
萩のあじ南蛮漬け |
| はまちのあら炊き |
香川県 |
はまち |
ごはんのすすむ「はまちのあら炊き」 |
| 鮭の焼き漬け |
新潟県 |
生鮭 |
香ばしく焼いた鮭を漬け汁に付け込んだ料理です |
| うざく |
三重県 |
キュウリ うなぎの蒲焼き |
うざく |
| 長芋すいとん汁 |
青森県 |
長芋 |
青森県南部地方の下田町の郷土料理です。 |
| にしん漬け(大根寿し) |
石川県 |
大根 |
石川の冬の味、にしん漬け(大根寿し)です |
| イタドリの炒め煮 |
高知県 |
イタドリ |
土佐ならではの山菜料理です。 |
| きゅうりの冷やし汁 |
和歌山県 |
きゅうり、冥加、大葉、ちりめんじゃこ |
夏になるとよく母が作っていた思い出の味です。決め手は梅酢を使っている事ですね |
| くるみ餅 |
大阪府 |
枝豆 |
堺市の銘菓です！！ |
| 芋あべかわ |
福井県 |
じゃが芋 |
福井県の郷土料理です。 |
| 魚ご飯 |
三重県 |
さば |
紀伊長島町の郷土料理です。 |
| ボラ茶漬け |
石川県 |
ボラ |
新鮮でなければ食べられない、まさに港町の味！ |
| 柳ばっと |
岩手県 |
そば粉 |
そば粉で作った団子を煮込んだ、しんから体が温まる家庭料理 |
| 干しうつぼの揚げづけ |
和歌山県 |
干しうつぼ |
干物ベースの佃煮で簡単に作れます。 |
| いかのごろ煮 |
北海道 |
いか |
「いかのごろ煮」 |
| いとこ煮 |
栃木県 |
かぼちゃ あずき |
小豆とかぼちゃの組み合わせは夏バテを解決してくれます。 |
| 笹だんご |
新潟県 |
もち米粉 こめ粉 |
新潟を代表する銘菓 |
| きゃらぶき |
神奈川県 |
山蕗(フキ) |
春の香りと苦味が楽しめます |
| きつねうどん |
大阪府 |
うどん |
きつねうどん |
| そぼろ納豆 |
茨城県 |
納豆 切干大根 |
酒の肴にもご飯にもあう、納豆を使った料理です |
| たこ焼き |
大阪府 |
たこ |
お家でたこやき |
| はっと汁 |
宮城県 |
ごぼう にんじん |
小麦粉を練って、薄くのばして、季節の野菜と一緒に煮る。 |
| 鬼まんじゅう |
愛知県 |
さつまいも |
尾張地方の郷土料理です。 |
| 味噌おでん・どて |
愛知県 |
だいこん 里芋 |
愛知の名物料理です。赤味噌の風味がしみ込んだ味は絶品 |
| 切干し大根の煮物 |
高知県 |
切干し大根 |
切干し大根の煮物 |
| おんこ寿司 |
三重県 |
カツオ |
てこね寿司の以前の『おんこ寿司』です。 |
| ぼっかけ汁 |
福井県 |
ごぼう |
福井県坂井町に伝わる郷土料理です。 |
| ののこめし |
鳥取県 |
お米 |
鳥取県弓ヶ浜地方の郷土料理です。 |
| かぼちゃ汁粉 |
北海道 |
小豆 かぼちゃ |
かぼちゃのお団子が色あざやかなお汁粉です。 |
