| 郷土料理名 |
都道府県 |
主な食材 |
紹介文 |
| 干しうつぼの揚げづけ |
和歌山県 |
干しうつぼ |
干物ベースの佃煮で簡単に作れます。 |
| にしん漬け(大根寿し) |
石川県 |
大根 |
石川の冬の味、にしん漬け(大根寿し)です |
| 鮭の焼き漬け |
新潟県 |
生鮭 |
香ばしく焼いた鮭を漬け汁に付け込んだ料理です |
| はっと汁 |
宮城県 |
ごぼう にんじん |
小麦粉を練って、薄くのばして、季節の野菜と一緒に煮る。 |
| ボラ茶漬け |
石川県 |
ボラ |
新鮮でなければ食べられない、まさに港町の味！ |
| 根曲がり竹の豚肉炒め |
青森県 |
たけのこ（根曲がり竹） |
根曲がり竹は細い竹の子。歯ざわりが非常にいいです。 |
| あじの南蛮漬け |
山口県 |
あじ |
萩のあじ南蛮漬け |
| もみうり |
奈良県 |
きゅうり |
もみうり |
| どんこ汁 |
宮城県 |
どんこ |
三陸海岸気仙沼地区の漁師料理 |
| 味噌しそ巻き |
宮城県 |
しその葉 |
仙台味噌をしその葉で巻き、揚げ焼きにしたもの。 |
| きゃらぶき |
神奈川県 |
山蕗(フキ) |
春の香りと苦味が楽しめます |
| やせうま |
大分県 |
小麦粉 |
３時のおやつにいかがでしょうか？ |
| ゆず巻き大根 |
群馬県 |
大根 ゆず |
晩秋から冬にかけて食卓にのぼります |
| かぼちゃ汁粉 |
北海道 |
小豆 かぼちゃ |
かぼちゃのお団子が色あざやかなお汁粉です。 |
| かしわご飯 |
福岡県 |
鶏モモ肉 |
照りとつやが美味しそう！鶏肉と野菜の炊き込みご飯です。 |
| 衣笠丼 |
京都府 |
卵 薄揚げ 青ネギ |
薄揚げを卵でとじた丼物。やさしいおいしさです。 |
| 柿いり白和え |
山形県 |
柿 豆腐 |
山形県庄内地方は、庄内柿が特産です。 |
| なんばこ |
秋田県 |
上新粉 |
うるち米の粉（上新粉）をこねて油で揚げたお菓子です。 |
| 奈良の茶粥 |
奈良県 |
ほうじ茶 |
奈良県の郷土料理です。 |
| ねじ |
埼玉県 |
うどん 小豆 |
ねじねじしてます |
| 冷や汁（冷汁） |
宮崎県 |
白ゴマ あわせ味噌 |
宮崎各地にある郷土料理です。その土地柄で個性があるようです。 |
| 切り昆布の煮物 |
新潟県 |
切り昆布 |
切り昆布の煮物 |
| うずみ豆腐 |
京都府 |
絹ごし豆腐 |
京都の郷土料理です。 |
| いも団子 |
北海道 |
じゃがいも |
じゃがいもを使ったおかず＆おやつです。 |
| おんこ寿司 |
三重県 |
カツオ |
てこね寿司の以前の『おんこ寿司』です。 |
| たけのこの味噌煮 |
富山県 |
西田産竹の子 |
地元の高岡市西田の竹の子と昆布使って |
| ちんびん |
沖縄県 |
小麦粉 |
黒糖が効いててめっちゃおいしいデス！！ |
| 深川丼 |
東京都 |
あさりの剥き身 |
深川で丼ものといえば、この深川丼。 |
| とろろ汁 |
静岡県 |
米 |
良質の自然薯が旨い！！ |
| 烏賊飯（いかめし） |
北海道 |
いか |
もっちりおいしい烏賊飯（いかめし） |
