| 郷土料理名 |
都道府県 |
主な食材 |
紹介文 |
| はまちのあら炊き |
香川県 |
はまち |
ごはんのすすむ「はまちのあら炊き」 |
| 鮭の焼き漬け |
新潟県 |
生鮭 |
香ばしく焼いた鮭を漬け汁に付け込んだ料理です |
| がんづき |
岩手県 |
小麦粉 黒砂糖 |
岩手県陸前高田市の郷土料理です。 |
| 根曲がり竹の豚肉炒め |
青森県 |
たけのこ（根曲がり竹） |
根曲がり竹は細い竹の子。歯ざわりが非常にいいです。 |
| にがごいの油炒め |
鹿児島県 |
にがごい（ゴーヤ） |
酒の肴ににがごいの油炒め |
| 茄子の味噌煮込み |
岐阜県 |
茄子 |
茄子の味噌煮込み |
| 揚げ出し豆腐 |
東京都 |
木綿豆腐 |
揚げ出し豆腐 |
| もみうり |
奈良県 |
きゅうり |
もみうり |
| サンマーメン |
神奈川県 |
麺 |
横浜の隠れた郷土料理！ |
| 芋あべかわ |
福井県 |
じゃが芋 |
福井県の郷土料理です。 |
| 烏賊飯（いかめし） |
北海道 |
いか |
もっちりおいしい烏賊飯（いかめし） |
| はらこ飯(めし) |
宮城県 |
生鮭 いくら |
秋に鮭がとれる宮城県の亘理地方で鮭の煮汁で炊いたご飯 |
| イタドリの炒め煮 |
高知県 |
イタドリ |
土佐ならではの山菜料理です。 |
| にしん漬け(大根寿し) |
石川県 |
大根 |
石川の冬の味、にしん漬け(大根寿し)です |
| ガタタン |
北海道 |
フキ たけのこ 豚肉 えび |
ものすごく体が温まる食べ物です。 |
| ボラ茶漬け |
石川県 |
ボラ |
新鮮でなければ食べられない、まさに港町の味！ |
| たこめし |
広島県 |
たこ |
瀬戸内の新鮮な地だこを使った炊き込み御飯！ |
| はっと汁 |
宮城県 |
ごぼう にんじん |
小麦粉を練って、薄くのばして、季節の野菜と一緒に煮る。 |
| 山芋の天ぷら |
宮崎県 |
山芋 |
山芋の天ぷら |
| ぼっかけ汁 |
福井県 |
ごぼう |
福井県坂井町に伝わる郷土料理です。 |
| きゅうりの冷やし汁 |
和歌山県 |
きゅうり、冥加、大葉、ちりめんじゃこ |
夏になるとよく母が作っていた思い出の味です。決め手は梅酢を使っている事ですね |
| 岩国寿司 |
山口県 |
米 |
何層にもなった美しいお寿司 |
| やせうま |
大分県 |
小麦粉 |
３時のおやつにいかがでしょうか？ |
| いかのごろ煮 |
北海道 |
いか |
「いかのごろ煮」 |
| ふくめん |
愛媛県 |
板こんにゃく |
愛媛県宇和島地方のおもてなし料理です。 |
| ほたて貝味噌焼 |
青森県 |
ほたて |
青森県東津軽郡は帆立の養殖が盛んです |
| ひじきの煮物 |
高知県 |
ひじき |
ひじきの煮物 |
| アジのたたき |
千葉県 |
刺身用アジ |
九十九里の「アジのたたき」です。 |
| たけのこの味噌煮 |
富山県 |
西田産竹の子 |
地元の高岡市西田の竹の子と昆布使って |
| 豚の角煮 |
長崎県 |
豚バラブロック |
豚の三枚肉を甘辛くしっかり味を染みこませた角煮は口の中でとろ |
