全国の郷土料理>郷土料理検索 : 野菜のおかず/おつまみの郷土料理レシピ
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◆野菜のおかず/おつまみの 郷土料理レシピ34品

・他にもこんな郷土料理があります:魚介のおかず/おつまみ穀物/麺/いものおかず/おつまみ

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郷土料理名 都道府県 主な食材 紹介文
きゅうりの冷やし汁 和歌山県 きゅうり、冥加、大葉、ちりめんじゃこ 夏になるとよく母が作っていた思い出の味です。決め手は梅酢を使っている事ですね
どんごい煮 山形県 どんごい どんごい煮
きもどの酢味噌和え 山形県 あさつき アサツキを「きもど」と呼んでいます。
はすの金平 山口県 岩国れんこん はす はすの金平
茄子の味噌煮込み 岐阜県 茄子 茄子の味噌煮込み
もみうり 奈良県 きゅうり もみうり
食用菊とシメジのおろし和え 山形県 食用菊 山形は食用菊の生産量日本一。秋を感じる食材です。
白和え 群馬県 豆腐 白ゴマ 白和え
ひじきの煮物 高知県 ひじき ひじきの煮物
切干し大根の煮物 高知県 切干し大根 切干し大根の煮物
大根と人参のお酢和え 富山県 大根 にんじん 大根と人参のお酢和え
きごしょの炊いたん 京都府 唐辛子の葉っぱ 京都の夏から秋のおばんざいんです。
にがごいの油炒め 鹿児島県 にがごい(ゴーヤ) 酒の肴ににがごいの油炒め
山科なすと生麩の揚げ浸し 京都府 山科茄子 京都の伝統野菜と食材を使いました。
万願寺唐辛子とじゃこの炊いたん 京都府 万願寺唐辛子 ちりめんじゃこ 京のおばんざいの定番の煮物です。
奈良あえ 徳島県 大根 にんじん 古座川町の郷土料理
きゃらぶき 神奈川県 山蕗(フキ) 春の香りと苦味が楽しめます
ひきないり 福島県 大根 油揚げ 大根の炒め煮
大根の葉のきなこ和え 福井県 大根の葉 昔の知恵料理
ゆず巻き大根 群馬県 大根 ゆず 晩秋から冬にかけて食卓にのぼります
たけのこの味噌煮 富山県 西田産竹の子 地元の高岡市西田の竹の子と昆布使って
イタドリの炒め煮 高知県 イタドリ 土佐ならではの山菜料理です。
根曲がり竹の豚肉炒め 青森県 たけのこ(根曲がり竹) 根曲がり竹は細い竹の子。歯ざわりが非常にいいです。
かんぴょうの卵とじ 栃木県 かんぴょう 体調を崩した時にもぜひオススメ!
のっぺい 奈良県 里芋 ごぼう にんじん 奈良県の郷土料理です。
味噌しそ巻き 宮城県 しその葉 仙台味噌をしその葉で巻き、揚げ焼きにしたもの。
ねぎぬた 埼玉県 ねぎ 埼玉県北部の郷土料理です。
たくあんのきんぴら 香川県 たくあん この一品でご飯がすすみます
ぐる煮 高知県 大根 人参 高知県の郷土料理です。
おこうこのじゃこ煮 滋賀県 タクアン 滋賀県に伝わる郷土料理です。
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